拳打永辉脚踢阿里？社区生鲜"鲜生友请"走上不归路

记者曾经在2018年底的一次浙商创业者大会上接触过鲜生友请的创始人之一吴明明，当时，吴明明表示，“鲜生友请目前的模式已经跑通，在杭州的市场份额和营业额都超过了竞争对手，下一步我们要对门店的坪效进行提升，然后把这个模式复制到全国，冲击上市。”

然而，想要提升坪效就意味着要增加门店的毛利，提高商品的售价，这对鲜生友请最重要的客群——中老年人来说是难以忍受的。

秦随红称，2018年底，鲜生友请的产品有过一波显著的涨价，于是他和附近的老人商议，在降价之前不过去买了，“好钢要用在刀刃上，当时想留着卡里的钱，便宜了再买，附近别的地方也会有便宜的肉买，就是远一点”。

这并非孤例，李满表示，在涨价之后，投资人都相互埋怨，称各个门店的经营状况急剧下滑，排队买肉的现象绝迹，不仅未见盈利，反而每天的去库存能力开始下降，失去了价格这一最有力的武器后，鲜生友请似乎再没有别的竞争力。

“回过头来，我自己算了一下，我们店算上人力、店租、水电这些费用，每个月都在亏损，这就是在烧我们的钱打他们的品牌，然后骗更多人的钱。”完全没有盈利模型的烧钱下，30%的年化收益、三年回本的承诺要如何兑现，李满思考过，却选择相信“这就是互联网”。

“鲜生”有难

每个鲜生友请的门店牌面上，都备注了一句鲜生承诺：菜肉当日清，绝不隔夜售。

多位生鲜行业的从业人员表示，要实现这一承诺，鲜生友请需要有稳定的供货渠道以及强大的冷链物流，同时每个门店都必须有极强的出货能力。

吴明明曾对记者表示，为了保障鲜生友请的产品新鲜，鲜生友请的母公司修养坊还投资了汇鲜生、云鲜集等果蔬贸易公司以及鲜生友请供应链有限公司，打造从产品源头到冷链物流、线下零售的全产业链。

不过，秦随红等多位鲜生友请的会员用户告诉记者，鲜生友请的产品很多时候并不新鲜，日常都会剩下一些不新鲜的菜肉以更低价甩卖，秦随红表示：“我有时候大清早就会过来看看，有些鱼刚送到就是白的（死鱼），有些菜叶子都是蔫的，所以说我们都没把他当成那种很高端的生鲜店，就是一个很便宜的买菜超市。”“他们（鲜生友请）的供应链是不是有点问题？”李满从手机里翻出了几个月前与一些加盟投资人的聊天记录，不少人对这一观点表示赞同，例如，有人收到过别家的货，有人连着数日都比约定时间晚了很久才收到货，甚至有人称收到过一整袋有味道的臭肉。

李满还表示，鲜生友请的产品在刚送到时就不新鲜的情况不多见，但也不是一次两次，而更多的情况是遇到某天销量不好，肉菜隔夜贩卖，“我觉得这是挺正常的一个事情，你不太可能每天进的货都能卖完，总会有剩的，都扔掉也太浪费了，不经济。”

除了物流供应链和新鲜度管理上的问题，李满、秦随红等都向记者表示，鲜生友请的人力资源问题更加严重，由于扩张太快，不少新开门店的员工都是临时从附近招聘而来，没有经过培训就上岗，职业素养不高。

李满称，由于鲜生友请内部的监管力度几乎为零，员工对客户爱答不理、偷偷在包里藏肉菜带回家、偷拿门店财物等行为都还只是轻微的“越界”，一些员工甚至联合用户进行会员卡充值欺诈，“优惠活动的时候，充值系统是比较宽松的，有些员工私下和用户说，你给我一万两千元，我给你充值两万元，两千元就是员工的‘好处费’，用户也觉得赚了，最后门店算来算去也算不出这笔钱在哪里，只能自食苦果。”

正是发现了这一系列的暗箱操作，李满在2018年年中与鲜生友请进行了协商，将门店的人力任命权拿到了自己的手里，并在前台安置了摄像头，他偶尔也会亲自到店里监督管理，这使得他的门店经营出现了一些好转，但最终鲜生友请的幻想破灭，他后续追加的30余万元投资也打了水漂。

在记者采访期间，李满接待了两位来看门店的租客，其中一位想开一家社区蔬果店，他邀请李满考虑是否一起投资，被李满拒绝了，“我现在还能想到那种鱼和蔬菜放臭了的味道，可能这辈子不会再碰生鲜这个行业了。”

（编辑：东莞站长网）